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冬笋

时间:2020-01-13来源:恒耀作者:zxyhome

雪菜炒冬笋图片大全

    冬笋和春笋都是笋类食材的一种,都是竹子长出的嫩芽,但是它们出产的季节不同,营养价值与口感也有很多不同之处。但人们对它们之间的区别了解不多,平时购买时根本不知道应该如何区分冬笋与春笋,今天小编就教大家几招。

    冬笋和春笋的区别 如何区分冬笋与春笋

    冬笋和春笋的区别 

    冬笋和春笋最明显的区别就是出产季节不同,冬笋是冬天在地下长出的竹子嫩芽儿,穿行城市,在春天露出地面以后的竹子嫩芽。而且冬笋表面不存在一点绿色,而春笋表面则在笋尖部位有少量绿色存在。

    冬笋与春笋区分方法

    1、看颜色

    平时购买竹笋,想分清他是冬雪还是春雪,可以看它们外表的颜色,遵循表面细毛比较多,而且它外表的颜色有些发黑,并有明显的条纹存在,而冬笋外表的颜色则多是金黄色,没有任何条纹存在。

    2、摸手感

    区分冬笋和春笋时,可以用手摸一下,凭手感也能把它们分清楚,因为冬笋的外皮都是紧紧包在一起的,用手摸的时候手感很实在,春笋的外皮都比较松动,用手摸的时候感觉笋壳与笋肉之间有空隙。

    冬笋和春笋的区别 如何区分冬笋与春笋

    3、看个头

    冬笋和春笋在个头上也有明显区别,它是人们区别春巡和冬笋的重要方式之一,因为冬笋还没有长出地面,它的个头都比较小,质量好的东西也只有二三两左右重,但春笋都已经长出地面,这种笋的个头比较大,重量多会在半斤左右。

    4、看价格

    冬笋是所有竹笋中产量最低,质量最优的存

    油焖冬笋是南方的特色名菜,也是冬笋的经典说法,它色泽红润香气诱人能而且营养价值极高,它不但能带给人们味道的享受,还能滋补身体增强身体免疫力,可是这道菜应该怎么做呢?它怎么做才能入味呢?

    油焖冬笋怎么做好吃

    油焖冬笋材料

    制作油焖冬笋时,需要准备新鲜冬笋400克,胡萝卜50克,青椒50克,食用盐和酱油以及味精,各适量,准备一些,除此以外,葱大蒜以及淀粉和白糖还有食用油也要适量准备一些。

    做法步骤

    1、把准备好的新鲜冬笋剥掉外层的笋壳,再去掉底部的老根,然后把它用清水洗净,去掉水分以后切成滚刀块备用。把葱和蒜去掉外皮以后切成片状。

    2、在锅中放清水加热烧开,再放入少量食用盐,然后把切好的冬笋块放入锅中焯烫五分钟左右,取出以后沥掉水分备用。把胡萝卜和青椒全部洗净以后,也切成滚刀块儿的样子。

    油焖冬笋怎么做好吃

    3、在炒锅中放油加热以后,把冬笋块和胡萝卜块放入锅中用中火慢慢煎制煎的胡萝卜的表皮微微发黄以后取出,在锅中留底油,然后把香葱蒜片入锅炒香。

    4、再把煎好的冬笋和胡萝卜块放入锅中,加入适量食用盐,白糖和酱油,再加入适量的清水,用大火烧开,然后调小火力焖煮三分钟,打开锅盖,放入青椒块,快速翻炒均匀。

    5、最后用水淀粉勾芡,出锅前加上味精调味,这时色香味俱全的油焖冬笋也就做好了,尝一口味道特别好。

    6、平时制作油焖冬笋时,一定要把冬笋块放在盐水中焯烫几分钟,这样能让冬笋中的草酸被高温分解,也能去除它的苦涩味,能让做好以后的

    冬笋只会在冬天前后大量采收上市,想全年都吃到新鲜的冬笋就必须要把它保存起来,但是人们对它的保存方法了解却不多,有些人根本不知道冬笋应该怎么长期保存,今天小编就为大家推荐几个简单的小方法,想长期保存冬笋的你们可以试一试。

    长期保存冬笋的方法

    1、盐水浸泡法

    新鲜的冬笋保质期特别短,想把它长期保存,必须要采用一定的方法,其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一,平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙,直接放入的咸菜缸中,然后在把食用盐和清水放在一起调匀,制成浓盐水,直接倒入到咸菜缸中,密封保存,这样能让新鲜的冬笋保存很长时间,只是在食用以前,必须用清水浸泡,进行脱盐处理。

    2、水煮后保存

    长期保存冬笋时,还可以把它用清水煮至以后再保存,煮制的时候需要把新鲜的冬笋,切成比较厚的片状,然后放在清水中煮半小时,再取出,直接用清水冲洗一下,然后把它装入的保鲜袋中,直接放入冰箱冷冻保存,食用时拿出化开,它能依然保持新鲜。

    长期保存冬笋的方法

    3、风干保存

    风干也是长期保存冬笋的常见方法之一,平时想保存冬笋时,可以在锅中放入清水,再加入适量食用盐,把它们煮开,制成浓盐水,然后把猪血放入锅中,直接煮制,半小时以后取出,去掉水分以后,直接把它放到阳光下晒干,然后就能长期保存,想吃的时候取出用清水浸泡,中间多换水几次,把它的咸味分解,同时也能去除冬笋的苦涩味,泡好以后直接按自己的需要去具体烹调就可以。

    众所周知,冬笋是竹子的嫩芽,但它长在地下,如果不掌握一定的找笋技巧,挖笋就会特别困难,有时浪费很多时间也找不到冬笋。那些经常采收冬笋的人都有自己的方法技巧,今天就把这些专业知识写出来,分享给大家,让大家都能轻松找到冬笋。

    找冬笋技巧与方法

    1、全面翻土法

    平时找冬笋的时候可以采用全面挖土法,这种方法适合结合竹林冬季松土和施肥一起进行,可以把朱琳细致的深翻一次,深度应该在三十到四十厘米之间,在深翻的过程中就能看到大量冬笋,可以直接把它们采收干净。

    2、沿着竹鞭找冬笋

    沿着周边找冬笋时,应该在3到4年生的母竹附近,而且要选择那些枝叶浓密,叶色深绿瓶带有黄叶的孕笋竹,可以在它们的附近浅挖,当寻找到黄色或者棕黄色的竹鞭以后,再顺着它继续挖,当发现竹鞭上须根发达时再挖一会就能找到冬笋。

    找冬笋技巧与方法

    3、开穴挖笋法

    找冬笋也可以用开穴挖法,在进入竹林以后先看地面,如果发现表面泥土松动或者出现了开裂,那么就要以这个裂缝为中心,向四周延伸,用脚踩踏一下,如果发现土壤松软,就可以深挖一下,这种情况说明地下肯定有冬笋存在。

    4、寻找孕竹找冬笋

    平时找冬笋时首先要学会识别竹子中的孕竹,因为只有孕竹才会长笋多,找到它以后挖出冬笋的机率就会特别高,平时发现那些叶片长而细而且尖上略带金黄色,植株看上去浓绿而健壮的竹子就是孕竹,它们的竹鞭附近多有冬笋存在。

    竹笋和冬笋这两个名字人们经常会听说,有人说它们是同一种食材,有人却说不是,认为它们之间有明显的区别,这种说法有道理吗?下面我就和大家一起去看看竹笋和冬笋之间到底有什么不同之处,同时也会带大家了解竹笋的营养价值有多高。

    竹笋与冬笋的区别 竹笋的营养你价值

    竹笋与冬笋的区别 

    竹笋和冬笋是没有明显区别的,因为竹笋是人们竹子产生所有嫩芽的一个总称,冬笋也是竹笋的一种,除此以外,竹笋中还有春笋和毛笋等多个不同的品种存在,所以说竹笋和冬笋应该是指同一种食材,两者之间根本没有什么区别。

    竹笋的营养价值

    1、植物纤维

    竹笋中含有大量的植物纤维,这些植物纤维既能增加人体饱腹感,减少人体饥饿状态的发生,还能促进消化,加快肠胃蠕动,维持人体消化系统健康,而且它还能促进人体代谢,对人体肥胖也有一定预防作用。

    竹笋与冬笋的区别 竹笋的营养你价值

    2、微量元素钾

    微量元素钾也是竹笋中含有的重要营养成分,这种物质对人类的血压有明显调节作用,它能促进人体内钠盐的代谢,也能促进肾上腺激素分泌,可以让人体的血压处于正常状态,平时经常食用猪血,能预防高血压发生。

    3、低热量低脂肪

    竹笋是一种低热量,低脂肪的健康食材,每一百克竹笋中的热量还不到27卡路里,它能抑制人体对热量的吸收,除此以外,它还是一种低脂肪的食材,能分解人体内积存的胆固醇与脂肪,也能减少人体对胆固醇的吸收,经常食用可以预防高血脂,也能降低心脏病

     冬笋是一种高营养食材,它味道鲜香,口感细嫩,能为人体补充多种有益的营养成分,但是很人在食用冬笋时却感觉它总是没什么味道,就特别想知道它怎么做才好吃,下面是我对它家常做法的具体介绍,想吃冬笋的你们可以重点了解一下。

    冬笋怎么做好吃 冬笋的家常做法

    冬笋炒腊肉

    1、冬笋炒腊肉特别好吃,平时制作时需要准备新鲜冬笋两个,腊肉200克食用盐和香葱,以及生姜和大蒜,都要适量准备一些,最后还要准备少量的干辣椒和食用油。

    2、把腊肉提前洗净以后入锅蒸熟,取出以后,再把它切成片状。把冬笋去掉外皮切掉老根,再把它切成片状,用炥水焯一下取出以后去掉水分。

    3、把准备好的大蒜生姜全部洗净,切成细末,再把大葱和干辣椒也全部切碎,在炒锅中放油加热以后把腊肉入锅炒制。

    4、炒到腊肉呈透明状以后,再把准备好的葱姜蒜以及辣椒放入锅中炒出,香姐随后把切好的冬笋片路过,快速翻炒,我说以后加少量食用盐和鸡精,调味调匀以后直接取出装盘就能食用。

    冬笋怎么做好吃 冬笋的家常做法

    冬笋母鸡汤

    1、平时用冬笋做汤也特别好喝,制作时需要准备老母鸡,一只冬笋,200克枣跟枸杞,鸡精以及香葱和生姜都要适量准备一些。

    2、把准备好的老母鸡处理干净以后洗净,用沸水焯烫一下,然后放在砂锅中,加入准备好的姜片和葱段,再倒入适量的料酒和清水,加热烧开以后,把浮沫去掉,再把冬笋去掉外皮以后,切成块状,直接放在砂锅中,放入炖鸡的调料。

    3、用中火炖至两个小时左右

    冬笋和春笋都是竹笋家族的重要成员,是竹子这种植物的嫩芽,只是它们的上市季节不同,一个在冬天一个在春天,人们也依此把它们定名为冬笋和春笋。但是除了上市季节以外,冬笋和春笋之间还有很多不同之处,下面我就带大家去看看它们之间的区别有哪些。

     冬笋和春笋的区别

    1、生存状态

    冬笋和春笋虽然都是竹子的嫩芽,但是它们的生存状态不同,冬笋是立春以后竹子在地下长出的嫩芽,需要在它没有长出地面以前采收,如果等这些笋芽长出地面以后再采收,那么它就是春笋了。

    2、外表颜色

    冬笋和春笋在外表的颜色上也有明显的区别,冬笋外面的笋衣多是金黄色,几乎无毛也没有什么纹路。但是春笋的笋衣上却有很多细小的绒毛,而且它的外面的笋衣上有黑色的条纹存在,它的表面总体接近黑色。

     冬笋和春笋的区别

    3、手感不同

    冬笋和春笋在采收以后在手感上也有很大的不同之处,冬笋的笋衣是紧紧包在笋肉外面的,用手摸的时间感觉质地紧结,有种很实在的感觉,而春笋采收以后笋衣却特别松,用手摸的时间感觉有些发软。

    4、大小不同

    冬笋和春笋的大小也有明显区别,因为冬笋和春笋是同一种竹子嫩芽的两个不同时段,冬笋采收时间较早,它的个头比较小,每个冬笋的重量只有一百克左右,而春笋采收的时间较晚,它的生长期比较长,个头比冬笋要大很多,多数春笋的重量都能超过二百五十克。

    5、外形不同

    冬笋和春笋

    冬笋是竹子的嫩芽,是一种营养价值特别高,而且鲜味十足的特色食材,它外表为淡黄色,里面的笋肉为白色,平时可以炒食也可以炖肉吃,能为人体补充丰富的营养,能滋补身体,增强身体素质,那么冬笋中含有哪些营养成分呢?它的营养价值有多高呢?

    冬笋的营养价值

    1、食物纤维

    冬笋这种食材中含有大量的食物纤维,这些食物纤维不但能增加人类的饱腹感,还能让人体内多余的脂肪吸附在它们的表面,随大便一起排出体外,平时经常食用能起到一定的减肥作用,另外冬笋含有的食物纤维还能清除人体内积存的多种毒素,它的排毒功效也很出色。

    2、天然胶质

    冬笋中含有大量天然胶质,这些胶质物被人体吸收以后能促进血小板再生,也能缩短人类的凝血时间,它具有一定的止血作用,平时人们出现吐血和咳血等不良症状时,都能通过食用冬笋进行调理,能让人们的出血症状明显减轻。

    冬笋的营养价值

    3、植物蛋白

    冬笋中含有大量的植物蛋白这种物质是维持人体正常代谢的重要营养成分,它能提高身体各器官功能,也能促进免疫细胞再生与代谢,能有效提高人体的抗病能力,对提高人体素质,缓解人体虚弱有一定的好处。

    4、微量元素

    冬笋中还含有多种对人体有益的微量元素,特别是微量元素磷、铁以及锌与硒与天然多糖等物质的含量特别高,这些物质能提高人体组织细胞活性,也能预防基因突变,能降低癌细胞的生成机率,具有一定的防癌抗癌作用。另外冬笋含有的这些微量元素对人类的心血管也

    新鲜的冬笋口感鲜嫩,营养丰富,是很多人都喜欢的一种食材,但是也有很多人对新鲜冬笋的食用方法并不了解,不知道它怎么做最好吃,今天小编会专门为大家介绍这方面的知识,能让大家对冬笋的吃法有一个全面的了解。

    新鲜冬笋怎么弄好吃

    冬笋炒肉片

    1、新鲜冬笋炒肉片特别好吃,平时炒制时需要准备新鲜冬笋350克瘦肉150克,葱花,姜末,适量生抽,料酒,食用油以及食用盐,各适量准备一些。

    2、把准备好的瘦肉切成片状以后,放在碗中,加料酒生抽和食用盐腌制半小时左右,把准备好的新鲜冬笋去掉笋壳和老根,再用清水洗净,然后把它切成片状。

    3、炒锅中放食用油加热以后,放入葱花,姜末炒香,随后把肉片入锅,快速翻炒,炒到肉片变色以后,再放入切好的冬笋片,继续翻炒3到5分钟以后,包中的朱笋片就能熟透,这时可以加入适量的料酒,生抽以及食用盐,进行调味调匀,以后直接出锅就能食用。

    新鲜冬笋怎么弄好吃

    冬笋尖椒炒肉丝

    1、冬笋尖椒炒肉丝也是冬笋的常见吃法,而且味道特别好,平时炒制时需要准备冬笋三百克,瘦肉一百克,,红尖椒和青尖椒各五十克。油、盐以及味精和葱花等调味料各适量准备一些。

    2、把准备好的冬笋去掉,笋壳洗净以后切成丝状,把准备好的青尖椒和红尖椒也分别洗净,切成丝状备用。把瘦肉洗干净以后,切成肉丝,加入料酒和食用盐,已经生抽腌制半小时。

    3、在锅中放食用油,加热到五成热时,又要把肉丝放入锅中,快速把它们炒散,等肉丝变色以后,再加入准备好的葱花

    雪菜炒冬笋是南方的常见菜,它味道鲜美营养丰富,很多尝过以后感觉特别喜欢,于是回家以后也想自己制作,但是总感觉自己做的雪菜炒冬笋不正宗,不太好吃,今天我会把它精典做法写出来,大家学会以后也就能做出好吃的雪菜炒冬笋了。

    雪菜炒冬笋怎么做好吃

    雪菜炒冬笋做法一

    1、制作雪菜炒冬笋时需要准备冬笋四百克,雪菜三百克,食用盐和鸡精以及食用油各适量准备一些。

    2、把准备好的冬笋去掉,老根和外壳,用清水洗净,然后再把它切成丝状,把准备好的雪菜也要用清水清洗干净,去掉水分,再把它用刀切成碎末备用。

    3、炒锅中放食用油加热以后,把冬笋丝入锅,快速翻炒炒匀以后,加适量清水加热烧开,然后再煮7到8分钟这时再把切好的雪菜放入到锅中,来回炒制。

    4、等锅中的雪菜和冬笋丝炒匀以后,加适量食用盐和鸡精调味,调匀以后直接出锅装盘就是自制的雪菜炒冬笋。

    雪菜炒冬笋怎么做好吃

    雪菜炒冬笋做法二

    1、平时在家中制作雪菜,炒冬笋时需要准备雪菜200克,新鲜冬笋350克,瘦肉丝一百克,豆腐干50克,除此以外,食用油,食用盐以及鸡精还有葱花和姜末,都要适量准备一些。

    2、把准备好的冬笋去掉外壳,洗净以后,切成大块,用清水浸泡十分钟,然后把雪菜洗净,切成细末。把泡好以后的冬笋块取出切成条状,然后用沸水焯烫,取出以后去掉水分。

    3、在炒锅中放油,加入葱花和姜末炒出香气,把肉丝入锅炒到变色,然后把笋片和雪菜一起入锅,快速炒约,随后加入食用盐,白糖和味精进

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