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芥末籽和芥末的区别

时间:2020-06-29 10:14:22来源:www.hngjsy.com 作者:wangxue

芥末籽和芥末都是常见调味料,但它们之间也有一些不同,只是人们对它们的了解不全面不知道它们之间的不同有哪些,接下来我会对芥末籽和芥末做详细介绍,能让大家对它们的不同之处多一些了解。

芥末籽和芥末的区别

芥末籽和芥末的区别

1、芥末籽也叫芥菜子,是植物芥菜的种子,一种暗黄色的颗粒状存在,他具有浓郁而刺鼻的香味,人们把它收集以后都会当香料使用,有时也会入药,能理气止痛,也能开胃消食,人们把它腌成细末,以后能得到黄芥末。

2、市场上出售的芥末有两种,一种是黄芥末,一种是绿芥末,黄芥末是用芥末籽制成的粉末,而绿芥末则是用辣根经研磨加工后得到的一种调味品,与芥末籽来源不同是两者之间最重要的区别。

芥末籽和芥末的区别

3、芥末籽是一种植物的种子,而建模则是经过加工的调味品多是粉末状的存在,这也是两者之间最重要的不同,除此以外它们在功效上也有一定区别,芥末籽是一种能入药的重要存在,它入药后能开胃消食,也能驱寒取暖,并能加快人体血液循环,而芥末则是一种调味品,它多用于多种食物的烹调。

4、芥末籽和芥末在使用方法上也有明显区别,芥末籽是植物芥菜的成熟种子人们把它收取以后晒干,经炒制加工后才能当保健食材食用,如果想让它入药,则在晒干后可直接入药,入药后以煎煮服用为主,而芥末则是一种调味品,它可以用来腌制多种菜品也可以用来烹调一些肉类食材,能起到提味增香和开胃的重要作用。

看过上面的介绍,大家能对芥末籽和芥末有更全面的了解,能知道两者之间的不同以后在需要他们时就能做出正确选择,能让它们发挥更好的食用功效。 

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