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蜂蜜水分大了怎么处理 蜂蜜水分重怎么脱水

时间:2019-11-28 15:30:01来源:www.hngjsy.com 作者:wangxue

现在很多养蜂人为了追求利益,在蜂蜜没有成熟的时候就会把它收集起来,这样的蜂蜜含水量比较大,必须经过专业处理以后才能延长保质期,不然收取以后时间不长就会变质,那么蜂蜜水分重,应该怎样脱水呢?

蜂蜜水分大了怎么处理 蜂蜜水分重怎么脱水

蜂蜜水分大了怎么处理 

1、蜂蜜水分大了以后保质期会特别短,而且会比较稀,在保存过程中容易出现发酵变质,所以必须进行专业的处理,最好的处理方法就是在真空高温环境下对蜂蜜进行脱水处理,让它的含水量降到10%以下,这样就能让它的波美度升高,也能让它的保质期延长。

2、蜂蜜水分大了以后可以用高温脱水的方法进行处理,但这种方法在家庭中实行有一定的困难,因为家中的环境不适合食品加工,也没有专用设备,如果盲目对蜂蜜进行高温加工,会让蜂蜜中的营养大量流失因此尽量不要去尝试。如果自己是养蜂人则可以等到蜂蜜完全成熟后再收取,这样的蜂蜜含水量就比较低,而且防腐性特别强,保存时也不容易变质。

蜂蜜水分大了怎么处理 蜂蜜水分重怎么脱水

蜂蜜水分重怎么脱水

1、蜂蜜的水分重说明这种蜂蜜的质量并不好,想给它脱水,还需要使用专用的机器。因为直接在家中对蜂蜜进行高温加工,虽然会使蜂蜜脱水成功,但也会杀死蜂蜜中的活性成分,会让蜂蜜的营养价值下降,再食用这样的蜂蜜对身体也没有什么好处。

2、在多数食品加工企业中都有专业的高温加热机器,把蜂蜜放入这种机器后,能让它含有的水分尽快蒸发,而且会让蜂蜜的浓稠度增加,如果在脱水过程中不添加其他材料,那么脱水浓缩以后的蜂蜜会保然蜂蜜中的大部分营养,口感与滋味也不会发生太多改变。

通过上面的介绍大家可以明白,蜂蜜水分大了以后需要进行脱水处理,但脱水需要使用专用的设备,自己在家中很难完成,所以购买蜂蜜时一定要购买那些含水量较低的天然成熟蜜,不要购买那些含量水量高的劣质蜂蜜。 

原创:恒耀http://www.hngjsy.com
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